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ローリングフォンダンとウェディングケーキ

ローリングフォンダンウェディングケーキはカップルに、彼らが多くの無料ウェディングケーキカタログ、雑誌、ウェブサイトで魅力的な "絵のような"外観を実現する方法を提供します。

フォンダンの霜降りの事実

フォンダンは可鍛性生地に似た質感を持っています。 調理された砂糖のレシピまたは単純なマシュマロレシピから作られた、それは彼らのケーキに滑らかで、厄介な仕上げを達成したいと思うデコレータとクライアントのためのお気に入りです。

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バタークリームかフォンダンクリームのどちらかを決定しようとしているカップルは、ほとんどのロールクリームクリームがバームクリームをクリームコートとして使用することを覚えておいてください。 通常、厚さ1/4インチのこのコートは、巻かれたフォンダンがケーキに付着するのを助ける。

フォンダントプロ

巻かれたフォンダンのウェディングケーキを選ぶことは、エレガントなウェディングケーキのデザインをしたいときにカップルがすることです。 フォンダントは滑らかな表面を提供し、フォンダントまたはゴーフェスティールの花やデザインエレメントを接着するのに最適です。 多くの現代のウェディングケーキは、そのような多用途性を提供するため、フォンダンで曇りをかいています。カップルが望むものを事実上作成するために成形または成形することができます。 フォンタントを使用する他の賛成派は以下を含む:

  • 熱でうまく支えます
  • フォンダンで覆われたケーキは、冷蔵を必要としない(充填物が室温で安定している限り)
  • 着色して風味を付けることができる
  • さらなる装飾を追加するための空白のキャンバスを提供します。

フォンダンの短所

ローリングフォンダング霜降りの積極的な側面のすべてにもかかわらず、カップルは、いくつかの欠点を覚えておく必要があります:

  • すべてのパン屋がフォンタントで働くわけではなく、フォンタントでうまくいく
  • フレーバーはいくぶん "オフ"
  • テクスチャはグミまたは噛むことができます
  • スライス当たりのコストは、バタークリームの曇りケーキよりもかなり高い

フォンダントの問題のいくつかに対処するために、カップルはフォンダング・フロスティングで小さな層のケーキを作ってから、お客様にバター・クリームで曇った結婚式のケーキを提供します。

ローリングフォンダンウェディングケーキのデザイン

結婚式のケーキのデザインがフォンタントでしかできないものであれば、フォンダンとバタークリームの霜取りのどちらかを選ぶことになると、あまり選択肢がないかもしれません。 例えば、エアブラシの装飾は、バタークリームで曇ったケーキの側面からすぐに溶けることがあります。 フォンダントを使用して一般的に見られるケーキのデザインには、

フォンダンは装飾のための良い拠点です。
  • 各段の底に沿って形作られたフリル
  • 偽のリボンと弓
  • おしゃれな霜付け色
  • ドレープ
  • レースまたはアイレットデザイン
  • カットアウトの花、葉、点、およびその他のフラットデザインエレメント
  • 蝶、蜂、昆虫
  • グロスグレインなどのテクスチャー加工された仕上げ
  • ブロケード
  • ワイン、スクロール、フォンタントの花

巻かれたフォンダンのウェディングケーキは、通常、フォンダン、ゴーフェスト、および成形されたチョコレートの図を使用して複雑なデザインを作成する最初のステップです。 フォンダントは、残りのデザイン要素が座るためのスムーズでクリーンな背景を提供します。 ケーキの層は巻かれたフォンダントで覆われ、次にデコレータはすべてのデザイン要素をフォンデントのキャンバスに追加します。

フォンダンのヒントとコツ

ウェディングケーキを巻いたフォンタントを作っていることは、特にアマチュアのパン屋にとっては、最も簡単な仕事ではありません。 しかし、ほんの少しの練習をしたデコレータで、円形から心臓、六角形、正方形のウェディングケーキなど、ケーキのどのような形にでもフォンダントを巻くことができます。 ローリングフォンダンで作業する場合は、次のヒントに従ってください。

  • 常にバタークリームの霜取りコートを施してください
  • フォンダンを約1/4インチの厚さに転がす
  • あなたが軽いケーキをカバーしている場合はフォンダンシンナーを巻く
  • フォンダンがあまりにも厚く巻かれていると割れやすい
  • フォンタントをプラスチックラップでしっかりと包み、気密容器に保管する
  • フォンダントを巻き出すために少しのコーンスターチを使う
  • ケーキの上で各層を別々に覆う
  • いくつかのケーキを練習して、何らかのねじれを解消する

フォンダンのレシピを自分で作ってみるのが面倒なことが分かったら、プレマイドフォンダンを使って労働を減らすことができます。 Sugarcraftは人気のWiltonウェディングケーキブランドをはじめ、様々なプレインドフォンダンを用意しています。


複雑で創造的なウェディングケーキをしたいカップルは、フレキシブルな性質のため、フォンダントを自分のアイシングとして使うことがよくあります。 Fondantはシンプルで洗練されたデザインのための完全に滑らかな基盤を作り出します。 結婚式のパン屋を探しているときは、自分のポートフォリオに結婚式のケーキの写真を見るように頼んでください。 経験豊富なデコレータは、あなたの夢のケーキのデザインをフォンダンを使って現実に変えることができます。

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